Ingredienti/Ricetta:
  450G Spinaci Surgelati
  250G Ricotta
  80 G Burro
  1 Tuorlo di uovo
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Poca Farina
  Noce Moscata
  Pepe
  Sale

Preparazione:

Lessare gli spinaci, passarli al passaverdure e farli insaporire nel burro, aggiungere il tuorlo, la ricotta, la noce moscata, pepe e sale.
Fare delle palline grandi come noci, infarinarle e gettarle in acqua salata in ebollizione.
Quando vengono in superficie, scolarle e metterle in una pirofila imburrata, cospargere con il burro e il parmigiano e metterle per 10 minuti al forno.

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