Ingredienti/Ricetta:
  1000G Coscia di Maiale
  100 Cl Latte
  50G Burro (o Olio di Oliva Extra-vergine)
  Vino Bianco
  Rosmarino
  Salvia
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni.
Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe.
Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto.
a cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo.
Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.

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