Ingredienti/Ricetta:
  400G Zucchine
  Olio di Oliva
  1 Scalogno
  100G Borraggine Tritata
  Sale
  Pepe
  150G Ricotta
  4 Cucchiai Latte
  350G Pasta Tipo Maccheroni
  Maggiorana Tritata
  Pepe

Preparazione:

Mondare, lavare e affettare le zucchine, farle rosolare con l'olio e lo scalogno mondato e tritato, unirvi la borraggine, salare, pepare e cuocere per 15 minuti.
in una casseruola far scaldare la ricotta diluita con il latte.
Cuocere i maccheroni al dente, condirli con la crema di ricotta, le zucchine, la maggiorana e abbondante pepe.

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