Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Maccheroni
  400G Ricotta
  150G Salciccia
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Formaggio Pecorino Grattugiato
  Sale
  1 Macinata Pepe

Preparazione:

Lavorate a lungo la ricotta in una zuppiera condendola con sale, un'abbondante macinata di pepe e la salciccia che avrete prima privato del budello e fatto rosolare su fiamma bassissima senza altro condimento che quello da lei emesso.
Mescolate con c ura allungando con un paio di cucchiai dell'acqua della pasta che nel frattempo avrete messo a cottura.
Scolate i maccheroni e passateli nella zuppiera con la ricotta, mescolateli con cura condendo con pecorino grattugiato e un giro di olio crudo.

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