Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Maccheroni
  200G Fegatini di Pollo
  20 G Mortadella
  1 Scalogno
  1 Carota
  Sedano
  Alloro
  Santoreggia
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Cuocere i maccheroni al dente.
Intanto, tritare lo scalogno, la carota, il sedano e farli stufare per 5 minuti con l'olio.
Unire i fegatini, la mortadella tritata, l'alloro, sale e pepe.
Alzare la fiamma e cuocere fino a quando i fegatini saranno ros olati.
Poi toglierli, tagliarli a tocchetti e rimetterli nella pentola, tenendo il tutto in caldo.
Scolare la la pasta, condirla con il sugo, togliere l'alloro, unire poco olio e distribuirvi sopra la santoreggia tagliuzzata.

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