Ingredienti/Ricetta:
  1 Lepre Senza Cosce
  500G Piselli
  500G Carote
  Burro
  Olio di Oliva
  Salvia
  Rosmarino
  Sale
  Pepe
  Aglio
  Vino Bianco
  Lardo

Preparazione:

Nel ventre della lepre inserite dei pezzi di lardo; sistematela poi in un tegame con burro, olio, rosmarino, aglio, sale, pepe e lasciate dorare.
Quando sarà arrostita, bagnatela con vino bianco.
Portate a cottura bagnando di tanto in tanto co n acqua.
Poco prima della fine della cottura aggiungete i piselli e le carote che avrete precedentemente lessato.

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