Ingredienti/Ricetta:
  4 Lombatine di Vitello
  8 Fettine Lardo
  Alcune Cimette Tenere Rosmarino Fresco
  Timo
  Basilico
  2 Manciate Pinoli
  Aglio
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Tostare i pinoli, quindi pestarli con le erbe, unendo olio, sale, pepe per ricavarne una salsina.
Salare e pepare ogni lombatina, avvolgerla su se stessa e avvolgervi intorno due fettine di lardo, fermando con uno stuzzicadenti.
Rosolarle brevemente nell'olio e servirle con la salsina di pinoli.

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