Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Linguine
  450G Seppie Piccole
  60 G Olio di Oliva
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  2 Pomodori Pelati
  1 Cipolla Affettata
  50G Formaggio Pecorino Grattugiato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire le seppie tenendo da parte un sacchetto dell'inchiostro.
Rosolare la cipolla per 5 minuti nell'olio, unire le seppie, i pomodori a pezzi, sale e pepe.
Coprire e cuocere a fuoco dolce, mescolando, per 1 ora o più.
a fine cottura unire il nero di seppia e il vino e far addensare.
Lessare la pasta, condirla con il sugo e il pecorino.

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