Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Linguine
  1/2 Cipolla
  1 Cuore Sedano (comprese Le Foglie)
  30 G Pancetta
  1 Carota
  300G Pomodori Pelati
  Alcune Foglie Basilico
  4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
  Olio di Oliva
  Burro
  Sale

Preparazione:

Tritare finemente cipolla, sedano, carota e pancetta e soffriggerli per 10 minuti in 4 cucchiai di olio.
Unire i pelati, salare e cuocere coperto e a fuoco dolce, mescolando ogni tanto, sino ad ottenere una salsa densa.
Cuocere le linguine, scolarle e condirle con la salsa, una noce di burro, il grana e il basilico.

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