Lessate le lenticchie come indicato qui sopra.
in un tegame mettete le salsiccette con due cucchiai di acqua, punzecchiatele e rosolatele per 10 minuti.
in un altro tegame insaporite con poco olio la salvia e uno spicchio di aglio, eliminate quest'ul timo, aggiungete lenticchie e salsicce.
Mescolate e servite.
Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Chianti Colli Aretini DOCG, Biferno Rosso DOC.

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