Ingredienti/Ricetta:
  Per la Pasta All'uovo:
  300G Farina
  3 Uova
Per Il Ripieno:
300G Radicchio Rosso
  3 Cucchiai Panna
  Burro
  Besciamella
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Preparate la pasta e la besciamella.
in un tegame scaldate a fuoco basso la panna, unite il radicchio lavato e tagliato a listerelle, mescolate, aggiungete una noce di burro e lasciate che la verdura si ammorbidisca.
Nello stesso recipiente versate l a besciamella e amalgamatela con cura al radicchio.
Regolate sale e pepe.
Lessate poche lasagne alla volta, adagiatele su un telo bagnato e strizzato per farle raffreddare.
Imburrate una pirofila, disponetevi uno strato di lasagne e sopra distribuite la besciamella al radicchio.
Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti terminando con la besciamella.
Passate in forno preriscaldato a 150 gradi per mezz'ora e servite.
Vini di accompagnamento: Cinqueterre DOC, Friuli L atisana Pinot Grigio DOC, Nuragus di Cagliari DOC.

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