Ingredienti/Ricetta:
  500G Farina
  80 Cl Latte
  25 G Lievito di Birra
  2 Uova
  125 G Burro
  1 Pizzico Sale
  100G Zucchero
  Olio Per Friggere
  200G Nutella
  Zucchero a Velo

Preparazione:

Sciogliete il lievito in 70 cl di latte tiepido, unitevi 100G di farina e impastate.
Mettete il panetto ottenuto in una ciotola, ricoprite con acqua tiepida e lasciate riposare per circa 20 minuti finché la pasta non verrà a galla.
Disp onete la rimanente farina a fontana sulla tavola e nel centro mettete il panetto lievitato, il burro ammorbidito a pezzetti, le uova, 30 g di zucchero, il restante latte e il sale.
Impastate energicamente fino a ottenere un impasto molto morbido.
Met tete a lievitare la pasta in un recipiente infarinato, copritela con un telo e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa 90 minuti.
Stendete la pasta fino ad ottenere una sfoglia spessa 2 cm e ritagliatela con uno stampino rotondo del diamet ro di 2 cm.
Coprite di nuovo e lasciate lievitare per un ora ancora.
Friggete i krapfen in abbondante olio bollente fino a che non risulteranno dorati da entrambi i lati.
Scolateli su carta assorbente, praticate un taglio lateralmente e farciteli con la Nutella.
Serviteli spolverizzati di zucchero a velo.

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