Ingredienti/Ricetta:
  450G Carne di Vitello in Fettine
  2 Carote
  Sedano
  Farina
  40 G Burro
  Olio di Oliva
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  4 Cucchiai Passato di Pomodoro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Battete le fettine.
Tagliate a striscioline le carote e le coste più tenere del sedano, mettetele sopra a ogni fettina di carne.
Arrotolate e fermate con lo spago bianco da cucina.
in un tegame scaldate il burro con l'olio, rosolatevi gli invo ltini e spruzzateli con il vino.
Lasciate evaporare, salate, pepate.
Aggiungete il passato di pomodoro e cuocete coperto mezz'ora.
Vini di accompagnamento: Breganze Rosso DOC, Lacrima di Morro DOC, Cannonau di Sardegna DOC.

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