Ingredienti/Ricetta:
  8 Fette Sottili Tonno Fresco
  1 Pezzetto Tonno Fresco (pezzetti di 100 G)
  Latte
  1 Manciata Mollica di Pane Raffermo
  1 Manciata Prezzemolo Tritato con 1 Spicchio Aglio
  1 Uovo Sodo Tritato
  1 Uovo
  1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato
  4 Cucc hiai Olio di Oliva
  1 Cipolla Piccola Tritata
  300G Pomodori Pelati
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con i 100G di tonno tritato, il prezzemolo con l'aglio, l'uovo sodo, quello fresco, il pecorino, sale, pepe.
Amalgamate bene il tutto, spalmate questo composto sulle fette di pesce, arrotolatele e fissatele a due a due in stecchini di legno.
in un tegame imbiondite nell'olio la cipolla, unite i pomodori, salate e pepate; al primo bollore mettete gli involtini e cuoceteli a fuoco basso una decina di minuti per parte.
Serviteli.

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