Ingredienti/Ricetta:
  8 Filetti Sogliola
  8 Gamberi
  Alcune Scaglie Formaggio Fontina
  Farina
  Burro
  Brandy
  Vino Bianco
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mettere sul tagliere i filetti di sogliola, posare in corrispondenza di una delle estremità 1 gambero e qualche scaglia di fontina.
Arrotolare, fissare gli involtini con stecchini ai 2 lati, infarinarli, poi farli insaporire nel burro.
Spruzza rli prima con un po' di brandy e farlo evaporare, poi cuocerli per 10 minuti irrorando col vino bianco.
Salare, pepare e servire.

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