Ingredienti/Ricetta:
  250G Riso
  500G Cipolle
  70 G Uvetta Sultanina
  30 G Pinoli
  60 Foglie di Vite Fresche
  1 Limone
  Aneto
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Affettare sottilmente le cipolle, soffriggerle a fuoco moderato finché non sono appassite e poi aggiungere il riso e cuocere a tegame coperto per cinque minuti.
Aggiungere una tazza di acqua calda e tutti gli altri ingredienti, tranne le fogli e di vite.
Fate cuocere a fuoco basso per cinque minuti e poi lasciar raffreddare.
Lavare le foglie di vite, farle bollire per tre minuti e metterle a colare.
Riempire ogni foglia con un cucchiaio di riso sulla parte non lucida, ripiegarla e adagiarl a in una pirofila poco profonda.
Coprire gli involtini con un piatto in modo da non farli aprire e cuocere in forno a 170 gradi per circa un'ora.
Consigli: fate raffreddare nella stessa pirofila di cottura prima di servire; si accompagna bene con ant ipasti di pesce.

La pagina del ricetta Involtini di Riso in Foglie di Vite e' stata visualizzata 00000 volte