Ingredienti/Ricetta:
  10 Foglie Radicchio di Castelfranco
  100G Ricotta
  2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
  10 Gherigli di Noci
  1 Tuorlo di uovo
  Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Scegliete le foglie più grandi del radicchio e sbollentatele, fatele asciugare su un telo da cucina.
in una ciotola mescolate molto bene la ricotta con le noci tritate, l'uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate il pepe e il sale.
Distribuite un po' di composto sulle foglie di radicchio, formate degli involtini e disponeteli in una pirofila imburrata.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un quarto d'ora.
Ritirate e servite nello stesso recipiente di cottura.

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