Ingredienti/Ricetta:
  3 Peperoni
  3 Tranci Salmone Fresco
  1/2 Cipolla
  1 Carota
  Sedano
  1 Mela
  200G Funghi Champignon
  20 Cl Yogurth Bianco
  Alloro
  Erba Cipollina
  Sale

Preparazione:

Arrostire i peperoni, pulirli e tagliarli a falde.
Cuocere a vapore il salmone per 10 minuti con acqua aromatizzata da carota, cipolla, sedano, alloro e farlo raffreddare.
Tagliare a pezzetti i funghi lavati, fare a dadini la mela non sbucciata e met terli in una terrina.
Irrorarli con succo di limone e unire il salmone sminuzzato.
Mescolare bene.
Farcire i peperoni con questo composto, facendone degli involtini.
Servire con lo yogurth aromatizzato con erba cipollina.

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