Ingredienti/Ricetta:
  4 Fettine Polpa di Maiale
  4 Fette Mortadella
  3 Cucchiai Prezzemolo
  Cipolla
  Sedano
  4 Cucchiai Pomodoro a Pezzi
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Noce Burro
  Sale
  Pepe
  Vino Bianco

Preparazione:

Stendere le fette di carne ed insaporirle con il sale ed il pepe.
Porre su queste le 4 fette di mortadella cospargendole con parte del trito di prezzemolo, cipolla e sedano e richiudendole su se stesse.
Arrotolare le fette di carne assieme alla morta della e legare con dello spago da cucina.
Preparare un soffritto con burro, olio ed il rimanente trito di aromi ed unire gli involtini rigirandoli spesso finché non saranno ben dorati.
Spruzzare con il vino bianco e farlo evaporare prima di un ire il pomodoro a pezzi.
Insaporire il tutto con sale e pepe e portare a cottura in 30 minuti circa.
Servire caldissimi in tavola accompagnandoli con il sugo di cottura.

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