Ingredienti/Ricetta:
  Per la Pasta:
  150G Burro
  4 Uova
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  150G Yogurth
  1 Cucchiaino Bicarbonato di Sodio
  1 Cucchiaino Sale
  Farina
Per Il Ripieno:
250G Carne di Manzo Macinata
  3 Cipolle Medie Tritate

Preparazione:

Mescolare al burro 3 uova, l'olio, il bicarbonato, il sale, lo yogurth e tanta farina quanto basta per ottenere la consistenza â€' dicono i turchi â€' di 'un lobo d'orecchio'; lavorare la pasta stendendola e ristendendola alcune volte e metterla per 2 ore nel freezer.
Poi tagliarla, sgelarla, farne una sfoglia e tagliarla a quadrotti â€' una quarantina â€' ripassandoli poi col rullo per farne dei rettangoli.
in ciascuno dei quali mettere un cucchiaino di carne preventivamente amalgamata a burro e cipolla, e chiudere a pressione come un raviolo.
Metterli in forno su una teglia imburrata pennellandoli d'uovo e farli dorare.

La pagina del ricetta Involtini di Carne (2) e' stata visualizzata 00000 volte