Ingredienti/Ricetta:
  8 Uova
  200G Formaggio Pecorino Grattugiato
  250G Carne di Vitello Tritata
  150G Prosciutto Cotto
  150G Prosciutto Crudo
  250G Mozzarella
  50G Burro
  Vino Bianco
  Salsa di Pomodoro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sbattere le uova con metà del formaggio sale e pepe e preparare delle frittatine sottili.
Rosolare la carne in poco burro, unire un po' di vino bianco, togliere dal fuoco, unire il prosciutto tritato, la mozzarella a dadini e mescolare.
Distri buire il composto sulle frittatine, arrotolarle, cospargerle con la salsa, il formaggio rimasto e passarle in forno per 20 minuti circa.

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