Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore Piccolo Sodo
  2 Peperoni Verdi
  2 Peperoni Rossi
  500G Fagiolini
  250G Grani di Mais in Scatola
  2 Cipolline
  250G Fagioli Secchi Rognoni di Galletti
  100G Sale
  Per L'aceto Alle Spezie:
  100 Cl Aceto di Sidro
  1 Cucchiaio Semi di Senape
  1 Cucchiaio Senape
  2 Cucchiaini Curcuma
  175 G Zucchero Scuro

Preparazione:

Preparate tutte le verdure.
Fate una salamoia con il sale e un litro di acqua.
Fate macerare le verdure preparate e i grani di mais per ventiquattro ore.
Mettete i fagioli in una terrina di acqua fredda e lasciateli macerare per dodici ore.
Dopo dodi ci ore di macerazione sgocciolate i fagioli.
Metteteli in un recipiente con l'acqua, portate a ebollizione e lasciate cuocere per un'ora e trenta.
Sgocciolateli e lasciateli raffreddare.
Dopo ventiquattro ore sgocciolate le verdure.
Sciacquatele a lu ngo nell'acqua fredda corrente e lasciatele sgocciolare di nuovo.
Versate l'aceto in un tegame.
Portate lentamente a ebollizione mescolando per sciogliere lo zucchero.
Fate cuocere a fuoco lento per tre minuti.
Sbollentate i vasi e capovolgeteli su u n telo.
Mescolate i fagioli alle altre verdure.
Sistemateli nei vasi e ricopriteli di aceto caldo, filtrandolo.
Chiudete i vasi.
Etichettateli e sistemateli.
Potete utilizzare questa macedonia subito dopo la preparazione.

La pagina del ricetta Insalata di Verdure Sott'aceto e' stata visualizzata 00000 volte