Togliete le foglie dure ai carciofi; strofinateli con il limone e lessateli in acqua bollente salata.
Scolateli, apriteli a fiore e disponetevi sopra il tonno sgocciolato.
Unire le uova sode sgusciate e tagliate a fettine e condite con l'olio ed un p o' di sale.

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