Ingredienti/Ricetta:
  3 Sedani
  120 G Gherigli di Noci
  1 Vasetto Yogurth Naturale
  Alcuni Cetriolini Sott'aceto
  1 Pizzico Paprica
  1/2 Limone (succo)
  6 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate e sfogliate i sedani.
Utilizzate solamente i cuori e le coste più tenere e bianche, avendo cura di tagliare la parte più vicina alla radice.
Lavateli e asciugateli accuratamente, tamponandoli con un canovaccio o con carta assorb ente da cucina, quindi tagliateli a rondelle sottilissime.
Dividete a metà i gherigli di noci e tagliate i cetriolini a rondelline.
in una terrina emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e un pizzico di paprica.
Stemperate la sa lsina così ottenuta con lo yogurth, mescolando bene.
Riunite in un'insalatiera il sedano con i gherigli di noci e i cetriolini.
Condite delicatamente con la salsa preparata e servite in tavola.
Potete decorare la preparazione con un uovo sodo tagliato a spicchi.

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