Ingredienti/Ricetta:
  150G Salmone Affumicato a Fette
  1 Limone
  1 Arancia
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  4 Carciofi Freschi
  20 G Formaggio Grana a Scaglie
  Sale
  1 Manciata Pepe

Preparazione:

Fate marinare il salmone affumicato per 15 minuti con il succo di un limone e di mezza arancia, 2 cucchiai di olio ed una manciata di pepe.
Nel frattempo tagliate i carciofi a fettine, tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone ed asciugatel i.
Suddivideteli in 4 ciotole con il salmone scolato dalla marinata, le scaglie di grana e 4 fettine di arancia tagliate sottilissime.
Salate la marinata e con questa condite l'insalata.

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