Ingredienti/Ricetta:
  200G Riso Parboiled
  1000G Cozze
  100G Gamberetti Sgusciati
  1 Cipollina
  Prezzemolo Tritato
  Timo
  Olio di Oliva
  Aceto di Vino
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e passarlo sotto l'acqua fredda.
Lavare le cozze e farle aprire in un tegame coperto.
Levare i molluschi e filtrare il fondo di cottura.
Soffriggere in olio la cipollina, unire le cozze co n il liquido filtrato e i gamberetti e far insaporire alcuni minuti.
Versare il tutto sul riso e mescolare.
Preparare una salsina con olio aceto, timo, sale e pepe.
Condire il riso e spolverizzare con prezzemolo.

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