Ingredienti/Ricetta:
  600G Cozze
  500G Vongole
  250G Calamaretti
  240 G Riso Parboiled
  170 G Tonno Sott'olio
  100G Peperone Verde
  4 Spicchi Aglio
  1 Mazzetto Prezzemolo
  1 Cucchiaio Aceto di Vino
  Olio di Oliva
  Sale
  1 Macinata Pepe Nero in Grani

Preparazione:

Raschiate le cozze per privarle di eventuali barbe poi lavatele e ponetele ad aprire in una cucchiaiata di olio caldo, aromatizzato da uno spicchio di aglio.
Fate lo stesso con le vongole, lavandole pero' in più acque, prima di farle aprire, p er eliminare ogni residuo sabbioso.
Private i calamaretti di occhi, becchi e degli ossicini centrali poi lessateli in abbondante acqua salata.
Scolateli appena pronti e tagliateli ad anelli.
Lessate il riso al dente poi rinfrescatelo sotto l'acqua co rrente, sgocciolatelo bene e raccoglietelo in una ciotola adeguata.
Unite gli anelli di calamari, le cozze e le vongole sgusciate e il tonno, ben sgocciolato dall'olio di conservazione.
Condite l'insalata con il peperone privato di semi e di membrane e tagliato in dadolata fine, circa 40 g di olio di Oliva, il succo di 2 spicchi di aglio e una cucchiaiata d'aceto.
Insaporite infine il tutto con un pizzico di sale, con una macinata di pepe e con le foglioline di un mazzetto di prezzemolo, mondate , lavate e finemente tritate.
Mescolate bene la marinara e servitela subito.

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