Ingredienti/Ricetta:
  350G Riso Integrale Precotto
  300G Verdure Crude di Stagione (zucchine
  Punte di Asparagi
  Cuori di Carciofo
  Carotine)
  150G Formaggio Asiago Vecchio
  2 Uova Sode
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe (facoltativo)

Preparazione:

Lavare e tagliare a fiammifero le zucchine e le carote.
Affettare sottilmente le punte di asparagi e i cuori di carciofo.
Tagliare a dadini il formaggio e sbriciolare i tuorli delle uova.
in una terrina mettere il riso e unirvi le verdure.
Rimescolar e ed unire anche il formaggio ed i tuorli.
Aggiustare di sale e volendo di pepe.
Irrorare con olio di Oliva Extra-vergine e servire.

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