Ingredienti/Ricetta:
  300G Riso
  4 Carote
  2 Gambi Sedano
  100G Insalata Cicoria
  Alcuni Rametti Prezzemolo
  Timo
  1 Limone (succo)
  1 Pezzo Zucca Dolce
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Lavate, asciugate e tagliate sottilmente la cicoria, lavate e tagliate a pezzettini il sedano, spazzolate con cura le carote sotto acqua corrente, asciugatele e grattugiatele, poi t agliate a pezzettini la zucca.
Unite infine le verdure al riso, condite con dell'olio, il succo di limone, il prezzemolo e il timo tritati e mescolate con delicatezza.

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