Ingredienti/Ricetta:
  1 Petto di Pollo di 400 G
  125 G Yogurth
  100 Cl Brodo Vegetale
  2 Pomodori
  1 Cetriolo
  1 Finocchio
  Erba Cipollina
  1 Cucchiaino Senape
  Sale

Preparazione:

Affettare il cetriolo sbucciato; tagliare a dadini il pomodoro privato dei semi.
Disporre ambedue in un colino con poco sale.
Nel brodo bollente cuocere il petto di pollo per 40 minuti; scolarlo, tagliarlo a dadini e farlo raffreddare.
in una tazza a malgamare allo yogurth la senape, l'erba cipollina tritata, il sale.
in un'insalatiera affettare il finocchio; unirvi pollo, cetriolo, pomodoro, salsa di yogurth.
Mescolare e servire.

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