Ingredienti/Ricetta:
  600G Petto d'anatra
  1 Radicchio di Treviso
  2 Insalate Belghe (indivie)
  1 Cipollotto Fresco
  2 Arance
  2 Cucchiaini Aceto Aromatizzato
  4 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Affettare fine il cipollotto; tagliare indivia, radicchio e 1 arancia sbucciata.
Tagliare il petto d'anatra (spellato) in strisce larghe 1 cm e lunghe 5 e farle saltare in padella con 2 cucchiai d'olio; versarvi il succo di 1 arancia e far cuocere 10 minuti.
Metterle tiepide in un piatto di portata con intorno le verdure e l'arancia.
Condire con olio, sale e aceto.

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