Ingredienti/Ricetta:
  300G Funghi Ovoli
  1 Tuorlo D'uovo Sodo
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  1 Acciuga Sotto Sale
  1 Spicchio Aglio
  6 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1/2 Limone (succo)
  Sale

Preparazione:

Lava, pulisci e asciuga gli ovoli e affetali per il lungo.
Trita insieme il prezzemolo e l'acciuga diliscata e dissalata.
Versali in una bastardella, quindi unisci il tuorlo sminuzzato, l'olio, il succo di limone, quello dell'aglio e il sale.
Batti i l tutto fino a che il composto sarà ben emulsionato, quindi versalo sui funghi che avrai disposto a ventaglio suoi piatti.

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