Ingredienti/Ricetta:
  400G Olive Verdi della Varieta' Nocellara Del Belice
  Finocchietto Selvatico
  Mentuccia
  Sedano
  Aglio Nuovo
  Aceto di Mele
  Abbondante Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Peperoncino

Preparazione:

Snocciolare le olive a piacere e unirvi le erbe aromatiche sminuzzate, l'aglio schiacciato, il sale.
Dopo 2 giorni, unire le foglie di sedano sottilemente affettate, altra mentuccia fresca, peperoncino, un'idea d'aceto e abbondante olio.

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