Sbollentate i gamberetti per un minuto, quindi sgocciolateli.
Lavate con cura l'insalata, asciugatela e mettetela in una capace terrina.
Sbucciate il pompelmo, private gli spicchi della pellicola e dei semi e tagliateli a dadini.Versate sopra l'insal ata i gamberetti e i dadini di pompelmo e condite tutto con la Maionese ammorbidita con il latte.

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