Ingredienti/Ricetta:
  3 Finocchi
  1/2 Melagrana
  60 G Formaggio Caciocavallo Stagionato in Scaglie
  Miele
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe
  Alcune Gocce Succo di Limone

Preparazione:

Lavare i finocchi e tagliarli in quarti, poi a fettine; disporli in una insalatiera ampia.
Ricoprirli con scaglie di caciocavallo.
Sgranare la 1/2 melagrana ed utilizzare parte dei grani per fare una emulsione con sale, pepe, olio, alcune gocce di su cco di limone.
Condirvi i finocchi e rifinire con gocce di miele fuso e grani di melagrana.

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