Ingredienti/Ricetta:
  500G Crescione
  1/2 Limone (succo)
  2 Arance Gialle di Sicilia
  1/2 Arancia (succo)
  4 Coste Sedano
  1 Cucchiaino Aceto di Mele
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Curry

Preparazione:

In una ciotolina emulsionare olio, aceto, succo di limone e arancia, sale e 1 puntina di cucchiaino di curry.
Cimare e lavare il crescione e asciugarlo; lavare e asciugare il sedano; pelare al vivo le arance e tagliarle a fettine sottili.
in un piatt o da portata disporre sul fondo le fettine d'arancia, coprirle con il sedano affettato sottilmente e quindi con il crescione sminuzzato al momento.
Condire con l'emulsione preparata e servire.

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