Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore Piccolino
  150G Formaggio Provolone Piccante
  1 Cespo Insalata Belga Riccia (indivia Riccia)
  1 Manciata Origano
  1 Cucchiaino Senape
  Peperoncino
  Olio di Oliva Extra-vergine
  2 Cucchiai Aceto di Mele
  Sale

Preparazione:

Suddividere il cavolfiore in cimette, lavarle e affettarle sottilmente; condirle con sale e aceto, peperoncino, senape, olio.
Far marinare il cavolfiore e frattanto lavare e tagliuzzare l'indivia; disporla nell'insalatiera e unirvi il provolone a dad ini, una manciata d'origano e il cavolfiore.

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