Ingredienti/Ricetta:
  400G Carne di Manzo Lessata
  100G Peperone Giallo
  200G Cavolfiore
  200G Patate
  20 G Olive Verdi
  20 G Olive Nere
  1 Cipollotto
  80 G Insalata Riccia
  Timo Fresco
  20 G Senape Rustica
  30 G Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Abbrustolite il peperone sotto il grill del forno, fatelo intiepidire in una ciotola chiusa con un coperchio, pelatelo e tagliatelo a filetti.
Lessate le patate in acqua bollente per 15 minuti, mondate il cavolfiore, tagliatelo a cimette e cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, per circa 10 minuti.
Emulsionate in una ciotolina la senape con l'olio e una presa di sale, unite un cucchiaino di foglie di timo e mescolate.
Snocciolate le olive, tagliate ad anelli il cipollotto e lavate l'ins alata; riunite nei piatti tutti gli ingredienti compresa la carne tagliata a fettine sottili e condite il tutto con la salsina preparata.

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