Ingredienti/Ricetta:
  100G Cavolo Cappuccio Rosso
  3 Cucchiai Aceto Balsamico
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  100G Formaggio Parmigiano a Lamelle
  100G Code di Gamberetti Decongelati
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Lavare il cavolo sotto l'acqua corrente, quindi asciugarlo bene e metterlo su un piano di lavoro: tagliarlo a fettine molto sottili.
Versare metà dell'olio, l'aceto balsamico, le lamelle di parmigiano e un po' di sale e pepe in una tazza ed em ulsionare bene gli ingredienti fra di loro.
Mettere il cavolo affettato in un recipiente e condirlo con l'emulsione appena preparata.
Versare il resto dell'olio in una padella (possibilmente antiaderente): quando l'olio è ben caldo, aggiungere i gamberetti decongelati, asciugati e farli soffriggere per un paio di minuti circa.
Salare e pepare leggermente.
Disporre un letto di insalata di cavolo cappuccio rosso sui singoli piatti, coprire con i gamberetti ben caldi e servire subito.

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