Ingredienti/Ricetta:
  100G Formaggio Caprino
  200G Ananas
  1 Cespo Radicchio
  Aceto di Mele
  30 G Pinoli
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Condire i cubi di ananas e la julienne di radicchio con olio, sale, pepe, aceto di mele e pinoli.
Servire l'insalatina con quenelles di caprino lavorato con menta tritata e poco olio.

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