Ingredienti/Ricetta:
  2 Funghi Porcini Freschi
  8 Gherigli di Noci
  1 Cespo Insalata Scarola
  1 Cespo Radicchio Rosso
  1 Spicchio Aglio
  Rosmarino
  1 Limone
  Sale
  Olio di Oliva

Preparazione:

Pulire i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e affettarli sottili con un affettatartufi.
Disporli in una insalatiera, aggiungere l'aglio tritato finemente, il rosmarino, olio e lasciar marinare per 30 minuti.
Lavare le insalate, asciugarle, spezzettarle e porle in un'altra insalatiera.
Tritare i gherigli.
Versare i funghi con la marinata sulle insalate, salare e condire con il succo di limone.
Mescolare delicatamente e guarnire con le noci.

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