Ingredienti/Ricetta:
  1 Aragosta di 1000 G
  6 Cucchiai Maionese Leggera
  Insalata Lattuga Tagliata Finemente
  Uova Sode in Fettine
  Salsa di Corallo

Preparazione:

Lessare un'aragosta di 1000G di peso ed estrarne la polpa ed il corallo.
Tritare il corallo e mischiarlo con 6 cucchiai di Maionese leggera.
Affettare la polpa dell'aragosta.
Su un piatto ovale preparare un letto di lattuga tagliata fine e accomoda rvi sopra, a spirale o a catena, le fette dell'aragosta alternandole con fettine di uova sode.
Lasciare uno spazio vuoto al centro e riempirlo con la salsa di corallo.
Servire appena tiepido.

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