Ingredienti/Ricetta:
  2 Cespi Insalata Belga (indivia)
  1 Cuore Insalata Lattuga
  1 Melagrana
  4 Funghi Champignon
  1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
  12 Olive Farcite
  Olio di Oliva
  Senape
  Sale
  Succo di Limone
  Pepe

Preparazione:

Tagliare a listarelle le insalate lavate e asciugate e metterle in un'insalatiera.
Unire i funghi affettati, i chicchi della melagrana, i capperi e le olive tagliate a metà.
Preparare una salsina emulsionando senape, succo di limone, olio, sal e e pepe.
Versarla sull'insalata, mescolare bene e servire.

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