Ingredienti/Ricetta:
  1 Insalata Scarola Tenera
  2 Mazzetti Insalata Valerianella
  1 Finocchio
  1 Mazzetto Insalata Rucola
  150G Germogli di Soia
  Alcune Olive di Gaeta Snocciolate
  1 Limone (succo)
  3 Cucchiai Olio Aromatizzato a Piacere
  Sale
  1 Macinata Pepe

Preparazione:

Lavare accuratamente le insalate, scolarle, sminuzzarle con le mani e disporle in una insalatiera.
Lavare e nettare il finocchio, privarlo degli strati più esterni e affettarlo sottilmente in senso longitudinale; aggiungere le fettine alle ins alate insieme ai germogli sciacquati e asciugati e alle olive a rondelle.
Preparare una salsina con il succo di limone, il sale, l'olio, una macinata di pepe ed irrorarvi le verdure.
Mescolare e servire.

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