Ingredienti/Ricetta:
  500G Mango Verde Pelato Grattugiato
  2 Cucchiai Gamberetti Secchi Messi a Mollo in Acqua
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  7 Spicchi Aglio Finemente Tritato
  2 Peperoncini Occhio D'uccello Sbriciolati
  20 G Carne di Maiale Macinata
  2 Cucchiai Salsa Thai di Pesce
  1 Cucchiaino Zucchero
  1/2 Tazza Foglie di Basilico
  2 Cucchiai Arachidi Tostate Sbriciolate
  1/2 Tazza Foglie di Coriandolo

Preparazione:

Rimuovere l'eccesso di liquido dal mango con una carta assorbente.
Togliere ogni parte dura dai gamberi e asciugarli accuratamente.
Rosolare velocemente l'aglio, facendo attenzione a non bruciarlo; aggiungere i gamberi e il peperoncino.
Unire e mesco lare la carne macinata di maiale, la salsa thai di pesce e lo zucchero.
Togliere il tutto da fuoco.
Tagliare le foglie di basilico in un recipiente, incorporare il maiale, l'aglio, il mango, le arachidi, le foglie di coriandolo e sistemare il tutto s u un piatto da portata.
Servire con riso cotto la vapore.

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