Ingredienti/Ricetta:
  350G Insalata Valerianella
  2 Scalogni
  1 Forma Formaggio Marzellino (250 G)
  Sale Marino
  1 Macinata Pepe Bianco
  1/2 Limone (succo)
  Olio di Oliva Extra-vergine

Preparazione:

Pulire, lavare ed asciugare la valerianella.
Preparare un'emulsione con il succo di limone, l'olio, il sale.
Tagliare il formaggio (senza buccia) a dadini.
Adagiare l'insalata nei piatti individuali.
Cospargerla di scalogno affettato finemente e dadi ni di formaggio.
Irrorare con l'emulsione preparata e una macinata di pepe.

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