Ingredienti/Ricetta:
  250G Mais in Scatola
  200G Germogli di Soia
  50G Formaggio Pecorino Stagionato
  2 Carote
  1/2 Mela Golden
  5 Ravanelli
  1 Limone
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Pizzico Sale
  1 Macinata Pepe Bianco

Preparazione:

Sbucciate la mela, tagliatela a cubetti e irrorateli con il succo di limone filtrato al colino.
Raccoglieteli in un'insalatiera, aggiungete il pecorino tagliato a dadini, le carote a julienne, il mais sgocciolato, i germogli di soia lavati e asciugat i.
Tagliate a fettine sottili i ravanelli e uniteli all'insalata.
in una terrina preparate una vinaigrette emulsionando circa due cucchiai di olio con qualche goccia di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe bianco.
Versate il condimento s ull'insalata, mescolate molto delicatamente, lasciate riposare circa mezz'ora in luogo fresco per fare insaporire e servite.
Vini di accompagnamento: Roero Arneis DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.

La pagina del ricetta Insalata Gialla al Mais e' stata visualizzata 00000 volte