Ingredienti/Ricetta:
  2 Mazzetti Crescione
  1 Mazzetto Insalata Cicorino
  2 Pere
  150G Formaggio Roquefort
  1 Limone (succo)
  2 Cucchiai Gherigli di Noci Tritati
  Sale
  Pepe
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Cucchiaio Succo d'arancia

Preparazione:

Tagliare a fettine le pere private del torsolo e spruzzarle con succo di limone.
Emulsionare sale, pepe e succo di arancia, quindi unire a filo l'olio di Oliva, mescolando.
Riunire in una ciotola il crescione e il cicorino lavati, le fettine di pera, il roquefort a pezzetti e le noci.
Versarvi il condimento e mescolare.

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