Ingredienti/Ricetta:
  350G Mais
  200G Pisellini
  Alcuni Ravanelli
  1 Cetriolo
  Insalata Lattuga
  Prezzemolo
  1 Carota
  1 Cuore Sedano
  125 G Yogurth Magro
  Poca Senape Dolce
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe Nero
  150G Ricotta
  Menta Fresca

Preparazione:

Riunite in una insalatiera il mais ed i pisellini scolati del loro liquido e passati sotto l'acqua corrente.
Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, il cetriolo affettato finemente, la carota ed i ravanelli tagliati a lamelle, il sedano taglia to sottile ed infine le foglie interne e piccole della lattuga.
Le foglie più grandi saranno lavate accuratamente e le appoggerete sul piatto di portata.
Condite l'insalata con la salsina ottenuta amalgamando lo yogurth con l'olio di Oliva, la menta fresca tritata, la senape, il sale, il pepe nero macinato fresco e la ricotta.
Mescolate delicatamente e ponete in frigo prima di servire rovesciata al centro del piatto con le foglie di lattuga.

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