Ingredienti/Ricetta:
  100G Guanciale di Maiale
  Radicchio
  2 Spicchi Aglio
  1 Peperoncino
  Olio di Oliva
  Aceto di Vino
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire bene il radicchio, lavarlo, tagliarlo e metterlo in un'insalatiera.
Far rosolare il guanciale tagliato a dadini in una casseruola con l'olio, l'aglio e il peperoncino e, quando sarà ben dorato, unire l'aceto.
Versare sul radicchio, sala re, pepare, lasciar insaporire per circa 15 minuti e servire.

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